Superfruit (Gac Fruit)
Ya, ia mempunyai nama yang pelik. Tidak, kemungkinan besar anda tidak pernah mendengarnya sebelum ini. Dan ya, ia sememangnya buah yang perlu anda ketahui. Ia adalah buah Gac (Momordica cochinchinensis), buah merah pelik dan cantik yang berasal dari Vietnam, di mana ia dituai pada bulan Disember dan Januari. Buah ini ditanam di seluruh Asia Tenggara dan China, selalunya sebagai tumbuhan hiasan kerana warnanya yang megah.
Juga dikenali sebagai timun pahit Cina, cundeamor dan bhat karela, buah Gac kaya dengan antioksidan beta-karotena, likopena (tujuh puluh kali ganda lebih banyak daripada tomato), dan zeaxanthin. Ia mengandungi kepekatan tertinggi beta karotena daripada mana-mana buah atau sayur yang diketahui (sepuluh kali ganda lebih banyak daripada lobak merah). Beta karotena ialah antioksidan kemerahan yang terdapat dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, daripada aprikot hingga labu. Ia bertukar kepada vitamin A dalam badan, dan mempunyai pelbagai sifat perlindungan.
Buah gac secara tradisinya dimasak menjadi pulut untuk menghasilkan hidangan nasi oren yang cemerlang dikenali sebagai xoi gac. Buah-buahan dan pelbagai persiapan yang dibuat daripadanya dihidangkan sebagai hidangan istimewa pada perayaan Tahun Baru, dan pada majlis perkahwinan.
Perubatan
Sebagai ubat tradisional, buah Gac telah digunakan untuk merawat keadaan mata, melecur, masalah kulit dan luka. Jus buah dimakan sebagai minuman sihat yang baik untuk mata, imuniti, pembiakan, kulit, kesihatan jantung, dan prostat. Hari ini ekstrak buah Gac memasuki produk tambahan di AS dan luar negara.
Untuk meningkatkan sistem imun, beta-karotena daripada buah Gac menukarkan dalam badan kepada vitamin A, dan membantu dalam perkembangan sihat sel darah putih, termasuk limfosit, yang merupakan "askar kaki" yang penting dalam sistem imun, membolehkan badan untuk mempertahankan diri. sendiri terhadap penyakit
Beta-karotena buah Gac menyokong fungsi pembiakan yang sihat dengan meningkatkan pengeluaran sperma. Ditukar kepada vitamin A, nutrien penting ini juga memainkan peranan penting dalam perkembangan embrio yang sihat.
Likopena dan beta-karotena dalam buah Gac meningkatkan kesihatan kulit dengan mengurangkan kerosakan oksidatif dalam tisu. Fikirkan pengoksidaan sebagai "karat" sel kita. Bahan-bahan dalam Gac ini mengurangkan proses pengaratan itu, dan menyumbang kepada kulit yang kelihatan lebih baik dan sihat.
Pelbagai antioksidan dalam buah Gac meningkatkan kesihatan jantung dengan secara khusus memerangi aterosklerosis, atau pengerasan arteri. Selain itu, kedua-dua likopena dan beta-karotena menunjukkan aktiviti perlindungan terhadap risiko serangan jantung.
Selain itu, likopena, yang sangat banyak dalam buah Gac, membantu mengurangkan BPH, juga dikenali sebagai hiperplasia prostat jinak, istilah lima dolar untuk pembesaran prostat. Terdapat juga bukti yang baik bahawa likopena boleh membantu mengurangkan risiko kanser prostat.
Buah gac tumbuh pada pokok anggur. Apabila buah Gac matang, ia bertukar daripada hijau neon terang kepada merah yang subur dan pekat. Buahnya kelihatan berduri dan berbahaya, dan sememangnya lapisan luar buah (pericarp) adalah toksik. Tetapi ini bukan bahagian yang dimakan. Hanya bahagian dalam buah Gac yang berlekuk-lekuk (dipanggil aril), yang kelihatan aneh seperti usus merah, dimakan.
Satu kajian Jepun yang dilaporkan dalam International Journal of Oncology mencadangkan bahawa buah Gac mungkin menjadi pelawan kanser. Dalam kajian makmal ini, ekstrak air buah menghalang pertumbuhan sel tumor tertentu. Ini tidak bermakna buah Gac adalah penawar kanser, tetapi ia hampir pasti akan membantu mengurangkan risiko beberapa jenis kanser. Tidak dinafikan lebih banyak sains tentang sifat anti-kanser buah Gac akan dijalankan dari semasa ke semasa.
Kerana kepekatan beta-karotena yang luar biasa tinggi, buah Gac adalah bantuan berharga dalam mencegah atau merawat kekurangan vitamin A. Satu kajian kanak-kanak yang dijalankan di Vietnam mengukur paras plasma darah vitamin A sebelum dan selepas pengambilan ekstrak buah Gac. Kajian menunjukkan bahawa tahap vitamin A meningkat dengan suplemen. Di banyak negara membangun, kekurangan vitamin A adalah wabak. Kekurangan sedemikian boleh menyebabkan penglihatan malam yang lemah, buta, mengurangkan keupayaan untuk melawan jangkitan, kadar kematian ibu yang lebih tinggi, pertumbuhan embrio yang lemah, dan penyusuan yang berkurangan. Suplemen dengan ekstrak buah Gac boleh mengurangkan kekurangan vitamin A kronik, dan membantu mengurangkan masalah kesihatan ini.
Anda tidak mungkin menemui timbunan buah Gac bersaiz tembikai di pasar raya tempatan anda dalam masa terdekat. Begitu juga, anda tidak akan mudah menemui jus Gac dalam kotak sejuk di kedai sudut anda. Tetapi anda akan melihat ramuan ini muncul dalam lebih banyak makanan tambahan, kerana pakar kesihatan menerima khasiat dan kebaikan penyembuhan buah eksotik ini.
